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「レシピ通りに作ったのに薄い…」それ、あなたの腕じゃないです
「ちゃんと小さじ1入れたのに、なんか味が決まらない」
「ナンプラー入れたのに、タイっぽさが出ない」
こういう経験、ありませんか？
その原因――実は 調味料でも火加減でもなく、“スプーン” かもしれません。
ガパオ君ほとんどの人が勘違いしてる「大さじ・小さじ」の正体
まず大前提。
・小さじ1＝5ml
・大さじ1＝15ml
これは料理の世界で共通の“ものさし”です。
でもここで問題が起きます。
家にあるスプーンは「計量」じゃない
多くの人がこう置き換えがちです。
・小さじ → コーヒースプーン
・大さじ → カレー用のスプーン
…でも家のスプーンって、メーカーも形も深さもバラバラ。
つまり 5mlでも15mlでもない ことが普通です。
結果どうなるかというと――
・ナンプラーが足りない → 味の芯が弱い
・砂糖が足りない → 屋台の“甘じょっぱさ”が出ない
・オイスターが足りない → コクが薄い
そしてあなたはこう思う。
「え、レシピ通りやったのに…」
「私、料理向いてない？」
いやいや、違います。
スプーンが違うだけです。
ガパオ君【衝撃】本当の落とし穴：小さじを“半分”で入れてしまうこと
さらに怖い話。
計量スプーンのセットって、よく見ると一番小さいのが
2.5ml（小さじ1/2） のことがあります。
それを「これが小さじだよね？」って使うと、
ずっと半分の味になります。
「なぜか毎回薄い」
「何回作っても決まらない」
その正体、これです。
ガパオ君タイ料理が特に“スプーン誤差”で崩れやすい理由
タイ料理って、味の組み立てがわりと“数字”で決まります。
・塩味（ナンプラー）
・甘味（砂糖）
・旨味（オイスターソース等）
・酸味（ライム・タマリンド等）
このバランスが、小さじ1の差で簡単にブレます。
だからタイ料理は、計量が合うと一気に上手くなります。
まずは10秒で分かるチェック（これで“えっ!?”ってなる）
水でいいので試してみてください。
・小さじ1（5ml）
・大さじ1（15ml）
を計量スプーンで入れると、だいたいの人がこう言います。
「え、こんな少ないの？」
「私、今まで全然違う量入れてた…」
この“気づき”が得られた瞬間、レシピの再現性が上がります。
ガパオ君【緊急】計量スプーンがない人へ：今日だけの応急テク
今すぐ作りたい。わかります。
そんなときの応急処置。
ペットボトルのフタは「約5ml」と言われることが多い
よく言われる目安として
ペットボトルのキャップ＝約5ml とされます。
ただし注意点。
・キャップのサイズ差がある
・“どこまで満たすか”で誤差が出る
なので、今日だけの救急として使ってください。
おすすめの応急ルール
・小さじ1（5ml）っぽくしたい → キャップを“ほどほど”まで
・大さじ1（15ml）っぽくしたい → キャップ約3回弱（誤差あり）
ここまでやっておけば、
「家のスプーンで適当に」よりは、かなりマシになります。
結論：タイ料理を安定させたいなら、計量スプーンは“調味料”です
計量スプーンって道具に見えるけど、レシピサイト運営目線だとこうです。
計量スプーン＝味を固定する装置
これがあると何が起きるか。
・味が毎回同じになる（＝レシピが資産になる）
・失敗したとき原因が特定できる（火？材料？工程？）
・「足して迷子」が消える（結果、上達が早い）
ガパオ君失敗しない計量スプーンの選び方（ここだけ見ればOK）
買うなら最低限これ。
・15ml（大さじ）／5ml（小さじ）／2.5ml（小さじ1/2） が入ってる
・表記は刻印がベスト（消えにくい）
・ステンレスだと匂い移りしにくい
・できればリング付き（バラけない）
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①迷ったらこれ：定番ステンレスの計量スプーンセット
・向いてる人：初めて買う／とにかく失敗を減らしたい
・推し理由：小さじ5ml・大さじ15mlが正確＝味が決まる
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②料理ガチ勢向け：細かいサイズまで揃ってるセット
・向いてる人：小さじ1/2や微調整をよく使う
・推し理由：タイ料理の味が“狙って作れる”ようになる
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③ 収納ラク派：1つのスプーンで完結したいタイプ
・向いてる人：道具をよく無くす／取り出すのが面倒
・推し理由：使う頻度が上がる＝上達が加速
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パール金属 Softia 置いて量れる 計量スプーン ブラック C-3699
まとめ：あなたのレシピが“いつも美味しい”に変わる最短ルート
・薄味の原因は、調味料じゃなく 大さじ・小さじの勘違い かもしれない
・小さじ＝5ml、大さじ＝15mlを揃えると味が固定される
・緊急時はペットボトルキャップで応急処置
・でも最終的には、計量スプーンがいちばん早い