ガパオ・ヌアサップ
牛ひき肉のコクで"お店のガパオ"に一気に近づく！ガパオ・ヌアサップ（牛ひき肉のガパオ）を、香りが立つ順番と火入れのコツで徹底解説。ホーリーバジルがなくても本場寄りに仕上げるコツ、辛さ調整、Q&A、豆知識まで完全網羅。
Servings 2
Calories 750kcal
Notes
Recipe Name（ガパオ・ヌアサップ）
Description（牛ひき肉のコクで"お店のガパオ"に一気に近づく！ガパオ・ヌアサップ（牛ひき肉のガパオ）を、香りが立つ順番と火入れのコツで徹底解説。ホーリーバジルがなくても本場寄りに仕上げるコツ、辛さ調整、Q&A、豆知識まで完全網羅。）
Servings（2人分）
Prep Time / Cook Time / Total Time
5分 / 10分/ 15分 Ingredients（材料）
牛ひき肉 … 200g
スイートバジル（ガパオ）… ひとつかみ（20〜30g）
にんにく（みじん切り）… 小さじ2
唐辛子 … 2〜6本（辛さで調整）
油 …大さじ1
卵 … 2個（目玉焼き）
ご飯 … 300g（目安：茶碗2杯分）
・鶏がらスープの素……小さじ1.5杯
・オイスターソース……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯
・醤油……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1.5杯
・水……大さじ2杯 Instructions（手順）
STEP1｜目玉焼きを先に作る（タイ式のカリふわ）
フライパンに油をやや多めに入れて強火。卵を割り入れ、白身がカリッとなるまで焼きます。黄身は半熟が定番。
STEP2｜にんにく＆唐辛子を弱火で香り出し
フライパンを軽く拭き、油大さじ1を入れます。
にんにく・唐辛子を入れて弱火でじっくり。香りが立ったら次へ。
STEP3｜牛ひき肉を中火で炒める
香りが立ったら牛ひき肉を入れる。次に水を入れて肉をヘラでほぐしながら炒める。※ここで水を入れることでひき肉をほぐれやすくし、ふっくらと仕上がる。
STEP4｜調味料を入れて“炒めて絡める”
鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、砂糖を入れ、中火のまま手早く全体に絡めます。
STEP5｜バジルは最後の10〜20秒
火を止めてバジルを入れてサッと混ぜます。
香りが立ったら即終了。
ご飯にガパオをのせ、目玉焼きをのせて完成。 画像（アイキャッチ）
5分 / 10分/ 15分 Ingredients（材料）
牛ひき肉 … 200g
スイートバジル（ガパオ）… ひとつかみ（20〜30g）
にんにく（みじん切り）… 小さじ2
唐辛子 … 2〜6本（辛さで調整）
油 …大さじ1
卵 … 2個（目玉焼き）
ご飯 … 300g（目安：茶碗2杯分）
・鶏がらスープの素……小さじ1.5杯
・オイスターソース……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯
・醤油……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1.5杯
・水……大さじ2杯 Instructions（手順）
STEP1｜目玉焼きを先に作る（タイ式のカリふわ）
フライパンに油をやや多めに入れて強火。卵を割り入れ、白身がカリッとなるまで焼きます。黄身は半熟が定番。
STEP2｜にんにく＆唐辛子を弱火で香り出し
フライパンを軽く拭き、油大さじ1を入れます。
にんにく・唐辛子を入れて弱火でじっくり。香りが立ったら次へ。
STEP3｜牛ひき肉を中火で炒める
香りが立ったら牛ひき肉を入れる。次に水を入れて肉をヘラでほぐしながら炒める。※ここで水を入れることでひき肉をほぐれやすくし、ふっくらと仕上がる。
STEP4｜調味料を入れて“炒めて絡める”
鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、砂糖を入れ、中火のまま手早く全体に絡めます。
STEP5｜バジルは最後の10〜20秒
火を止めてバジルを入れてサッと混ぜます。
香りが立ったら即終了。
ご飯にガパオをのせ、目玉焼きをのせて完成。 画像（アイキャッチ）