カイジャオムーサップ
Servings 2
Calories 460kcal
Ingredients
- 豚ミンチ 50g
- 玉ねぎ（スライス） 15g
- ネギ（みじん切り） 5g
- 卵 2個
- 油 大さじ2杯
- 仕上げ用ネギ 適量
- 醤油 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ½
- ケチャップ（お好み。チリソースがあればなお良し、スイートチリでもOK）
Instructions
- ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜたら、豚ミンチと玉ねぎを入れて再度混ぜます。 鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソースを入れて混ぜた後、ネギを入れて再度混ぜます。 混ぜすぎず、全体がなじむ程度でOKです。
- フライパンに油（大さじ2）を入れ、中火で温めます。 油がしっかり温まってから卵液を流し入れるのがポイント。
- 卵液を一気に入れ、周りがブクブクしてきたらOK。 フライパンを軽く傾けて、油を端に集め、上からかけるとカリッと仕上がります。
- 焼き色がついたら、フライ返しでそっと返します。 油が跳ねやすいので、手元に注意して短時間で焼きます。
- 皿に盛り付けたら完成！ この際に、食べやすい大きさに切ったり、ケチャップやチリソースを添えると屋台っぽさが上がります。
Notes
カイジャオムーサップ
油多めの揚げ焼きで作る本格タイ風オムレツ「カイジャオ・ムーサップ」。豚ひき肉入りで満足感たっぷり。卵に下味と具材を全部入れるコツ、火加減、返し方の注意点、Q&A、豆知識まで写真付きで丁寧に解説します。
2人分
準備時間 / 調理時間 / 合計時間:
5 分 / 5 分 / 20 分 ▼材料
・豚ミンチ … 50g
・玉ねぎ（スライス）… 15g
・ネギ（みじん切り）… 5g
・卵 … 2個
・油 … 大さじ2
・仕上げ用ネギ … 適量
・醤油 … 小さじ1/2
・オイスターソース … 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 … 小さじ½
・ケチャップ（お好み） ▼手順
STEP1：卵に具材と下味を全部入れて混ぜる
ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜたら、豚ミンチと玉ねぎを入れて再度混ぜます。
鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソースを入れて混ぜた後、ネギを入れて再度混ぜます。
✅混ぜすぎず、全体がなじむ程度でOKです。
STEP2：油を多めに入れて、しっかり温める
フライパンに油（大さじ2）を入れ、中火で温めます。
✅油がしっかり温まってから卵液を流し入れるのがポイント。
STEP3：卵液を流し入れ、外側がカリッとするまで揚げ焼き
卵液を一気に入れ、周りがブクブクしてきたらOK。
フライパンを軽く傾けて、油を端に集め、上からかけるとカリッと仕上がります。
STEP4：返して反対側も焼く（やけど注意
焼き色がついたら、フライ返しでそっと返します。
油が跳ねやすいので、手元に注意して短時間で焼きます。
STEP5：盛り付けて完成（ソースで味変）
皿に盛り付けたら完成！
この際に、食べやすい大きさに切ったり、ケチャップやチリソースを添えると屋台っぽさが上がります。
5 分 / 5 分 / 20 分 ▼材料
・豚ミンチ … 50g
・玉ねぎ（スライス）… 15g
・ネギ（みじん切り）… 5g
・卵 … 2個
・油 … 大さじ2
・仕上げ用ネギ … 適量
・醤油 … 小さじ1/2
・オイスターソース … 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 … 小さじ½
・ケチャップ（お好み） ▼手順
STEP1：卵に具材と下味を全部入れて混ぜる
ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜたら、豚ミンチと玉ねぎを入れて再度混ぜます。
鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソースを入れて混ぜた後、ネギを入れて再度混ぜます。
✅混ぜすぎず、全体がなじむ程度でOKです。
STEP2：油を多めに入れて、しっかり温める
フライパンに油（大さじ2）を入れ、中火で温めます。
✅油がしっかり温まってから卵液を流し入れるのがポイント。
STEP3：卵液を流し入れ、外側がカリッとするまで揚げ焼き
卵液を一気に入れ、周りがブクブクしてきたらOK。
フライパンを軽く傾けて、油を端に集め、上からかけるとカリッと仕上がります。
STEP4：返して反対側も焼く（やけど注意
焼き色がついたら、フライ返しでそっと返します。
油が跳ねやすいので、手元に注意して短時間で焼きます。
STEP5：盛り付けて完成（ソースで味変）
皿に盛り付けたら完成！
この際に、食べやすい大きさに切ったり、ケチャップやチリソースを添えると屋台っぽさが上がります。