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シーフード・ガパオライス、海鮮イエローカレー、トムヤムクン・ナムコン、ソムタム、ヤムウンセン、カオ・パット・ムー、タレー・パッポンカレー等の各種料理動画

タイ料理はレシピより“味見”が主役。計量より「今の味」を信じるタイの家庭文化を、5つの味の整え方・失敗の戻し方・気楽に続くマインドで解説。初心者が肩の力を抜ける保存版。

タイ料理を家で始めるなら、最初の買い物がすべて。ナンプラー、オイスター、タマリンド、ココナッツミルク等“最小で揃える調味料10”と道具を、買う順番・代用・使い道（作れる10料理）までわかりやすく解説。

週末仕込み→平日5分でタイ食堂！ガパオのタレ、パッタイソース、トムヤムベース、カレーペースト小分けなど“ソース冷凍”のストック術を完全解説。小分け量テンプレ、解凍・温め直し、香りを戻す仕上げ技も網羅。

タイ屋台の定番「卓上調味料3種」（プリックナンプラー＝辛味、酸味、甘味）を家で再現。作り方・黄金比・保存・使い方、ガパオ/パッタイ/麺/スープの味変例、辛さを家族で分けるコツまで網羅。

ガパオ・パッタイ・トムヤム・タイカレーの黄金比を“比率だけ”で総まとめ。塩味/旨味/酸味/甘味/香りの設計図と、薄い・しょっぱい等の調整ルールも解説。計量スプーンで再現できる保存版。