目次
結論：代用はできる。ただし香りが別物
ホーリーバジル（ガパオ）は、スイートバジルよりも香りが強く、スパイシーで清涼感があります。
そのため、スイートバジルで代用は可能なのですが、同じ感覚で作ると「なんか違う」といったことになりやすいので注意が必要です。
ガパオ君ガパオの魂は香り！代用するなら“香りの出し方”が勝負だヨ！
ホーリーバジルとスイートバジルの違い
ホーリーバジル（ガパオ）：スパイシー、清涼感、香りが強い
スイートバジル：甘い香り、洋風寄り、優しい
ガパオの“攻めの香り”はホーリーバジル由来。
代用するなら、作り方を調整して「それっぽさ」を作ります。
代用で“ガパオっぽく”するコツ3つ
① バジルは多め＆仕上げに入れる
スイートバジルは香りが飛びやすいので、最後に入れて余熱で香らせるのが正解。
「炒めすぎ」＝香りが消えて別料理になります。
② 強火×短時間で香りを立てる
火力が弱いと、バジルの香りが立ちません。
ガパオは炒め物なので、最後に一気に立ち上げるイメージ。
③ “旨味”を厚くして満足度を上げる
香りが優しいぶん、旨味の芯を作ると「物足りない」を防げます。
・オイスターソース
・鶏がらスープの素（チキンパウダー）
・砂糖ひとつまみ
この3つが効きます。
入れるタイミング（ここ重要）
最後の30秒〜1分で入れて、サッと混ぜたらすぐ火を止める。
これが一番“ガパオっぽさ”が残ります。
Q&A
乾燥バジルは代用になる？
香りの方向が弱く、ガパオ感は出にくいです。どうしてもなら最後に少量＋旨味強化がおすすめ。
ホーリーバジルが買えるなら絶対そっち？
ガパオを「本場に寄せたい」ならホーリーバジル推奨。ただ、スイートバジルでも十分おいしく作れます。
まとめ
ホーリーバジルがなくても、スイートバジルでガパオは十分おいしく作れます。
ただし香りの方向が違うので、同じように炒めると「なんか違う…」となりがち。成功のカギは、香りを逃さない入れ方です。
代用で“ガパオっぽさ”を出すコツはこれ。
・バジルは最後の30秒〜1分で入れる（炒めすぎない）
・強火×短時間で一気に香りを立てる
・オイスター＋鶏がら＋砂糖ひとつまみで旨味の芯を作る（物足りなさ対策）
この3つを守れば、ホーリーバジルがなくても「ちゃんとガパオ」になります。
ガパオ君代用するなら“量”より“タイミング”！香りを残せばガパオになるんだヨ！