タイ料理の歴史・豆知識– category –

カオパット（タイチャーハン）の歴史・起源・屋台文化との関係をわかりやすく解説。ナンプラーやジャスミンライスなど本場のコツ、地域差、意外な豆知識までをまとめた、役立つ「カオパットの基礎教養」

ココナッツミルクのまろやかさ、青唐辛子の鋭い辛み、そしてハーブの香り。 この三位一体のバランスが、生まれた瞬間から人を虜にしてきました。

“ガパオ”とは本来、料理名ではなく「葉っぱの名前」ということ。この記事では、ガパオの歴史や本場との違い、そしてなぜここまで人々を虜にするのかを詳しく紹介します。